Der Gärschrank für iDeck 72.72 für bis zu 2 Backkammern ist die leistungsstarke Ergänzung für professionelle Backstationen mit höchsten Ansprüchen an Prozesssicherheit und Kapazität. Entwickelt für den Einsatz unter iDeck 72.72 Backöfen, ermöglicht das Gerät eine kontrollierte Teigführung bei optimaler Luftfeuchte und Temperaturstabilität. Mit Platz für bis zu 14 Backbleche im Format 600 x 400 mm bietet er maximale Produktionsflexibilität bei kompakter Stellfläche. Die integrierte Warmhalte- und Gärfunktion bis 65 °C sorgt für präzise Temperaturführung und damit für gleichbleibend hochwertige Backergebnisse im täglichen Einsatz.

Produktvorteile im Überblick:

• für iDeck 72.72 Backöfen konzipiert, geeignet für bis zu 2 Backkammern
• Kapazität für bis zu 14 Backbleche 600 x 400 mm
• serienmäßig mit 5 Paar Backblechtragschienen, erweiterbar auf max. 7 Paar
• Temperaturbereich bis 65 °C für optimale Gär- und Warmhalteprozesse
• elektrischer Anschluss mit 230 V für einfache Integration
• mobil einsetzbar durch integrierte Rollen
• robuste, langlebige Konstruktion für den professionellen Dauereinsatz
• Qualitätsprodukt aus italienischer Fertigung

Informationen zur Gärfunktion:

• Temperaturbereich bis 65 °C
• gleichmäßige Wärmeverteilung im Garraum
• unterstützt konstante Teigruhe und kontrollierte Gärprozesse
• ideal zur Überbrückung von Produktionsspitzen
• Energieverbrauch von 0,75 kWh/24h für effizienten Betrieb

Produktdetails:

• Produktmaße (B x T x H): 988 x 947 x 1000 mm
• Verpackungsmaße (B x T x H): 1040 x 1070 x 1140 mm
• Material: Edelstahl
• Anschluss: 230 V | 1N | 50 Hz
• Leistung: 1,50 kW
• Temperaturbereich: bis 65 °C
• Ausführung: mit 5 Paar Backblechtragschienen, erweiterbar auf 7 Paar, mit Rollen