Die FIMAR Teigknetmaschine BERTA7V405T ist für niedrig hydrierte und fettreiche Teige wie Piada, Taralli, Grissini oder Blechpizza konzipiert und eignet sich ebenfalls für Eimassen. Das innovative Hakensystem reproduziert die Bewegung des manuellen Knetens, ohne die Teigtemperatur zu verändern. Laut Hersteller verbessert dies die Sauerstoffaufnahme und Verdaulichkeit, zudem werden die Teigverarbeitungszeiten gegenüber traditionellen Knetmaschinen halbiert. Die 3-Phasen-Ausführung verfügt über eine zweite Geschwindigkeit.

Produktvorteile im Überblick:

• geeignet für niedrig hydrierte und fettreiche Teige sowie Eimassen
• Hakensystem reproduziert manuelles Kneten ohne Veränderung der Teigtemperatur
• 2 Geschwindigkeiten (nur 3 Ph)
• halbierte Teigverarbeitungszeiten laut Hersteller
• Gehäuse mit kratzfester Beschichtung
• Kessel, Werkzeug und Gitterdeckel aus AISI 304
• Qualitätsprodukt aus italienischer Fertigung

Produktdetails:

• Produktmaße (B x T x H): 300 x 550 x 560 mm
• Verpackungsmaße (B x T x H): 360 x 630 x 680 mm
• Material: Gehäuse kratzfest beschichtet, Kessel/Werkzeug/Gitterdeckel AISI 304
• Anschluss: 400 V / 3N / 50 Hz
• Leistung: 0,37 kW
• Inhalt: 10 L
• Teigkapazität: 7 kg
• Drehzahl: 28 – 56 U/min
• Gewicht: 35 kg