Die FIMAR Teigknetmaschine BERTA7235M ist ideal für niedrig hydrierte und fettreiche Teige wie Piada, Taralli, Grissini oder Blechpizza und eignet sich auch für Eimassen. Das innovative Hakensystem reproduziert die Bewegung des manuellen Knetens, ohne die Teigtemperatur zu verändern. Laut Hersteller verbessert das die Sauerstoffaufnahme und Verdaulichkeit, zudem werden die Teigverarbeitungszeiten im Vergleich zu traditionellen Knetmaschinen halbiert.

Produktvorteile im Überblick:

• geeignet für niedrig hydrierte und fettreiche Teige sowie Eimassen
• Hakensystem reproduziert manuelles Kneten ohne Veränderung der Teigtemperatur
• verbesserte Sauerstoffaufnahme und Verdaulichkeit laut Hersteller
• halbierte Teigverarbeitungszeiten gegenüber traditionellen Knetmaschinen laut Hersteller
• Gehäuse mit kratzfester Beschichtung
• Kessel, Werkzeug und Gitterdeckel aus AISI 304
• Qualitätsprodukt aus italienischer Fertigung

Produktdetails:

• Produktmaße (B x T x H): 300 x 550 x 560 mm
• Verpackungsmaße (B x T x H): 360 x 630 x 680 mm
• Material: Gehäuse kratzfest beschichtet, Kessel/Werkzeug/Gitterdeckel AISI 304
• Anschluss: 230 V / 1N / 50 Hz
• Leistung: 0,37 kW
• Inhalt: 10 L
• Teigkapazität: 7 kg
• Drehzahl: 28 U/min
• Gewicht: 32 kg