Die FIMAR Teigknetmaschine BERTA35V405T ist für die Verarbeitung von niedrig hydrierten und fettreichen Teigen wie Piada, Taralli, Grissini oder Blechpizza konzipiert und eignet sich ebenfalls für Eimassen. Das innovative Hakensystem reproduziert die manuelle Knetbewegung, ohne die Teigtemperatur zu erhöhen, wodurch laut Hersteller die Sauerstoffaufnahme verbessert wird. Die 2-Gang-Ausführung bei 3-Phasen-Modellen ermöglicht eine flexible Anpassung an unterschiedliche Teigarten.

Produktvorteile im Überblick:

• geeignet für niedrig hydrierte und fettreiche Teige sowie Eimassen
• Hakensystem reproduziert manuelles Kneten ohne Temperaturveränderung des Teigs
• 2 Geschwindigkeiten (nur 3 Ph)
• verkürzte Teigverarbeitungszeiten laut Hersteller
• Gehäuse mit kratzfester Beschichtung
• Kessel, Werkzeug und Gitterdeckel aus hochwertigem Edelstahl AISI 304
• Qualitätsprodukt aus italienischer Fertigung

Produktdetails:

• Produktmaße (B x T x H): 530 x 720 x 860 mm
• Verpackungsmaße (B x T x H): 620 x 900 x 1040 mm
• Material: Gehäuse kratzfest beschichtet, Kessel/Werkzeug/Gitterdeckel AISI 304
• Anschluss: 400 V / 3N / 50 Hz
• Leistung: 1,1 kW
• Teigkapazität: 35 kg
• Inhalt: 42 L
• Drehzahl: 28 – 56 U/min
• Gewicht: 105 kg