Die FIMAR Teigknetmaschine BERTA25V405T ist für die Verarbeitung von niedrig hydrierten und fettreichen Teigen wie Piada, Taralli, Grissini oder Blechpizza ausgelegt und eignet sich auch für Eimassen. Das innovative Hakensystem reproduziert die Bewegung des manuellen Knetens, ohne die Teigtemperatur zu verändern. Dadurch wird laut Hersteller die Sauerstoffaufnahme verbessert und die Verarbeitungszeit gegenüber traditionellen Knetmaschinen halbiert. Dank der zweiten Geschwindigkeit bei 3-Phasen-Ausführung lässt sich die Maschine flexibel an unterschiedliche Teigarten anpassen.

Produktvorteile im Überblick:

• geeignet für niedrig hydrierte und fettreiche Teige sowie Eimassen
• innovatives Hakensystem reproduziert manuelles Kneten ohne Teigtemperaturerhöhung
• zweite Geschwindigkeit (nur bei 3-Phasen-Ausführung)
• verbesserte Sauerstoffaufnahme und Verdaulichkeit laut Hersteller
• verkürzte Teigverarbeitungszeiten laut Hersteller
• Gehäuse mit kratzfester Beschichtung
• Kessel, Werkzeug und Gitterdeckel aus AISI 304
• Qualitätsprodukt aus italienischer Fertigung

Produktdetails:

• Produktmaße (B x T x H): 470 x 625 x 795 mm
• Verpackungsmaße (B x T x H): 550 x 850 x 970 mm
• Material: Gehäuse kratzfest beschichtet, Kessel/Werkzeug/Gitterdeckel AISI 304
• Anschluss: 400 V / 3N / 50 Hz
• Leistung: 0,9 kW
• Teigkapazität: 25 kg
• Kesselvolumen: 32 L
• Drehzahl: 28 – 56 U/min
• Gewicht: 93 kg