Die FIMAR Teigknetmaschine BERTA25T235M ist für niedrig hydrierte und fettreiche Teige wie Piada, Taralli, Grissini oder Blechpizza ausgelegt und eignet sich auch für Eimassen. Das innovative Hakensystem reproduziert die Bewegung des manuellen Knetens, ohne die Teigtemperatur zu verändern. Dadurch wird laut Hersteller die Sauerstoffaufnahme verbessert und die Verarbeitungszeit gegenüber traditionellen Knetmaschinen halbiert.

Produktvorteile im Überblick:

• geeignet für niedrig hydrierte und fettreiche Teige sowie Eimassen
• Hakensystem reproduziert manuelles Kneten ohne Temperaturveränderung des Teigs
• verbesserte Sauerstoffaufnahme und Verdaulichkeit laut Hersteller
• verkürzte Teigverarbeitungszeiten laut Hersteller
• Gehäuse mit kratzfester Beschichtung
• Kessel, Werkzeug und Gitterdeckel aus AISI 304
• Qualitätsprodukt aus italienischer Fertigung

Produktdetails:

• Produktmaße (B x T x H): 470 x 625 x 795 mm
• Verpackungsmaße (B x T x H): 550 x 850 x 970 mm
• Material: Gehäuse kratzfest beschichtet, Kessel/Werkzeug/Gitterdeckel AISI 304
• Anschluss: 230 V / 1N / 50 Hz
• Leistung: 0,9 kW
• Montageart: bodenstehend
• Kesselvolumen: 32 Liter
• Teigkapazität: 25 kg
• Gewicht: 61,5 kg