Die FIMAR Teigknetmaschine BERTA15V405T ist für die Verarbeitung von niedrig hydrierten und fettreichen Teigen wie Piada, Taralli, Grissini oder Blechpizza konzipiert und eignet sich ebenfalls für Eimassen. Das innovative Hakensystem reproduziert die manuelle Knetbewegung, ohne die Teigtemperatur zu erhöhen, wodurch Sauerstoffaufnahme und Verdaulichkeit verbessert werden. Dank zweiter Geschwindigkeit bei 3-Phasen-Ausführung ermöglicht sie eine flexible Anpassung an unterschiedliche Teigstrukturen.

Produktvorteile im Überblick:

• geeignet für feste und fettreiche Teige
• innovatives Hakensystem mit manueller Knetbewegung
• 2 Geschwindigkeiten
• verkürzte Knetzeiten
• Gehäuse mit kratzfester Beschichtung
• Kessel, Werkzeug und Schutzgitter aus AISI 304
• Qualitätsprodukt aus italienischer Fertigung

Produktdetails:

• Produktmaße (B x T x H): 410 x 580 x 755 mm
• Material: Gehäuse beschichtet, Kessel/Werkzeug/Schutzgitter AISI 304
• Anschluss: 400 V / 3N / 50 Hz
• Leistung: 0,55 kW
• Kesselvolumen: 20 L
• Teigkapazität: 15 kg
• Kesselmaß: 360 x 210 mm
• Drehzahl: 28 – 56 U/min
• Gewicht: 59,5 kg