Die FIMAR Teigknetmaschine BERTA15T235M ist ideal für die Verarbeitung von niedrig hydrierten und fettreichen Teigen wie Piada, Taralli, Grissini oder Blechpizza und eignet sich auch für Eimassen. Das innovative Hakensystem reproduziert die manuelle Knetbewegung, ohne die Teigtemperatur zu erhöhen, wodurch Sauerstoffaufnahme und Verdaulichkeit verbessert werden. Im Vergleich zu herkömmlichen Knetmaschinen werden die Teigverarbeitungszeiten nahezu halbiert.

Produktvorteile im Überblick:

• geeignet für feste und fettreiche Teige
• innovatives Hakensystem mit manueller Knetbewegung
• verkürzte Knetzeiten
• verbesserte Sauerstoffaufnahme des Teiges
• Gehäuse mit kratzfester Beschichtung
• Kessel, Werkzeug und Schutzgitter aus hochwertige Edelstahl AISI 304
• Qualitätsprodukt aus italienischer Fertigung

Produktdetails:

• Produktmaße (B x T x H): 410 x 580 x 755 mm
• Material: Gehäuse beschichtet, Kessel/Werkzeug/Schutzgitter AISI 304
• Anschluss: 230 V / 1N / 50 Hz
• Leistung: 0,55 kW
• Inhalt: 20 L
• Teigkapazität: 15 kg
• Kesselmaß: 360 x 210 mm
• Drehzahl: 28 U/min
• Gewicht: 51 kg